よく巷で見かける料理酒は食塩が加えられており、酒税法上、日本酒ではありません。
こちらは暦とした日本酒ですので、安心してお料理にお使いいただけます。
岐阜県産の好適米「ひだほまれ」を主原料に「もち米四段仕込み」で仕込んだ純米酒です。
酒造りの四段仕込みの四段目にもち米を加えることで、酒に甘味がでます。
そして、長期発酵によって酵母が作り出す自然のアミノ酸がたっぷりと含まれています。
ですから、旨味成分がイッパイ。
お料理の美味しさを一段とＵＰしてくれます。
煮物はもちろん、焼き魚、そばつゆ、吸い物や味噌汁、レシピの幅もぐんと広がります。
料理酒といえど、飲んでも美味しいですので、ぜひお試しください。
一流料理人への近道、この酒で歩めるかも…

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