年にいちど、三重県伊賀市の中井酒造場より完全予約制のしぼりたてが発売されます。その名も「今朝しぼり」。早朝に絞ったお酒をその日に飲めるという究極のしぼりたてです。朝の８時に当店を出発。約１時間で蔵に到着。中井ちゃんが「うすにごり４号」のモロミを覗き込んでいる最中でした。
「飲んでみますか？」の問いに頷き、試飲。
「もうそろそろですヮ。エエ感じです。」と中井ちゃん。
「他には？」「渾身の１００キロ仕込みのモロミがあります」
「それもきかせて」「今年はだいぶ辛めになりそうですヮ」
それでもやっぱり三重錦ならではの旨味が辛さを包み込んでおり、出荷日が楽しみです。
「今年の今朝しぼりもエエ出来です。味噌おでんにヨウ合う、思います」との事。
ご予約をいただきました方々、今夜が待ち遠しいですね(^○^)☆

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