飲食店関係の方々６名様と「酒屋八兵衛」でお馴染み三重県多気郡大台町の元坂酒造を訪問いたしました。
まず、社長に蔵内を案内いただき、酒造りの説明を受けます。原料となる米の説明から始まり、洗米、甑、酒母、モロミ、搾り…と酒造りの工程順に蔵内を見学。酒母造りでは生もとと速譲の違いについて皆さん熱心に聞き入ってみえ、質問が飛び交います。初めて体験するモロミの試飲では、製法やモロミ日数の違いによる味わいの違いを感じていただき、様々な感想をお聞かせいただきました。
蔵内の見学後はお座敷にて純米無濾過生原酒、山廃純米無濾過生原酒、純米吟醸無濾過生原酒の新酒３種を試飲。各酒の良さを、それぞれの感性で表現していただき、どの酒も大好評。温度による味わいの違いに気付かれ、酒への関心が更に深まっていただけたと存じます。
最後は皆さん、「よし！酒屋八兵衛、頑張って売るぞ！！」と嬉しいお言葉。
酒屋八兵衛による和と酒屋八兵衛の輪、広がっています(^O^)

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