香り・甘味・酸味　すべてが高次元でまとまったお酒

福和蔵　純米吟醸　火入れ　720ml

冷蔵庫から出したばかりだと白い花のような香り。白桃や洋梨、ラムネのような爽やかな甘味がゆっくり膨らみ、ジューシーさがグングン口の中で広がります。そこにオーバーラップしてくる黄色い果実をイメージするかのような酸味が、先陣の甘味に覆いかぶさります。そしてこの酸味が味わい全般に締まりを与え、ラストは少しドライの残像でフィニッシュ。喉切れも良し。口の中も爽やかに締めてくれます。柔らかなタッチで口に入り、お酒のラインがミディアムボディ辺りまで膨らんだ後、スリムなボディに変形してスマートに喉を通る様が実に心地良いです。温度が上昇するにつれて、マスカット系の香りが際立ってきます。完熟メロンのような甘味も強まって、ジューシーさも増してきます。この甘さには重みを全く感じさせませ(^O^) 一回火入れによるフレッシュ感と落ち着き感の両立が実にgoodなお酒です！

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