新しい価値観を想像するアッサンブラージュ

津島屋外伝　prototype　A　2020　三本の矢

今、私たちに出来ることを考えて、形にする・・・。蔵元のそんな想いを込めて、今回特別に販売されました。長野県産美山錦、岡山県産雄町、兵庫県産山田錦のそれぞれで仕込まれた酒をブレンド（アッサンブラージュ）しています！津島屋らしいフレッシュ＆フルーティな香りは健在。甘味と旨味がふわっと口のなかいっぱいに広がり、芳醇なコクと苦渋がその味わいをグッと引き締めます。喉を通る時にはシャープで綺麗な印象を与えてくれます。３つの酒米がもつそれぞれの良さが上手にひとつにまとまっていて素晴しい！単なるブレンドで終わるのではなく、新しい価値を組み立てて創造するという、蔵元の高い志があってこその味わいです。

【 クール便 】

～青色のリボンの意味～

信頼と安全を表す青色のリボンには、今もなお奮闘してくださっている医療従事者の皆様への感謝の想いが込められています。一日でも早い収束を心から願っております。

『半蔵＆』、まだまだ歩みを止めません！！

半蔵＆　純米吟醸　火入れ　吟風

7代目蔵元であり、「大田酒造」さんの現杜氏でもある大田有輝氏が醸す、『半蔵＆』シリーズから新商品がリリース！！これまで“雄町”、“八反錦”、“愛山”を使用してきましたが、今回は北海道産“吟風”を使用しています。当店では主に各種生酒ver.にて販売しておりましたが、蔵元初挑戦ということで火入れver.のみのリリースとのこと。

穏やかなマスカット調の香り。派手さはありませんが、どことなく半蔵らしさを感じる香りです。マスカットのような優しい甘味を感じながら、スリムなボディラインで口の中をス～っと通っていき、最後は酸味由来のキレで味わいをキリっと引き締めてくれます。柔らかくも爽快に飲めるやや辛口テイストです。これまでの『半蔵＆』とは一味違いますよ＼(^^)／

抜酒　Bassyu　vol.37　七笑酒造　純米吟醸

抜酒とは・・・？東海3県の地酒屋有志が、先入観ナシの完全ブラインドでティスティング。酒のプロたちを一番唸らせた酒に「抜酒」の冠を与え、これを商品化する企画です。「抜酒」には「選び抜かれた酒」の意味が込められています。

天遊琳　純米吟醸　彗星

KAWABU　Natural　純米生酒　おりがらみ

【 クール便 】

AMAYADORI　宿雨　特別本醸造　無濾過生原酒　720ml

【 クール便 】

天明　純米大吟醸　一回火入　赤磐雄町

【 クール便 】

農家さんの想いが詰まったお酒『福田』

福田　等外米　山田錦

2020年の台風9・10号により甚大な被害を受けた地元平戸の契約農家さんの山田錦を原料米に使用しています。等外米を使用しているため純米酒として表記することができずに普通酒扱いとなってしまいますが、その分コストパフォーマンスに優れた仕上がりになっています＼(^^)／さらに、蔵元初挑戦となる麹甘酒４段仕込を行うことで、米が持つ自然な甘味を表現しました。

穏やかな香りのなかに果実味を感じます。低精白（精米歩合70％）による雑味は一切なく、４段仕込ならではのトロっとした甘味とキレの良い酸味のバランス感が最高！アルコール度数14度の原酒でありながらも、米の甘味や旨味がしっかりと表現されており、飲み疲れることなくスイスイと飲んでいられます(^O^) どの温度帯でもおいしく召し上がっていただけますが、個人的には冷酒が一番好きカモ！？皆様もお好みの温度帯を探してみてはいかがですか？

キケン！　爆発注意！　でも美味しい！
酒屋八兵衛　吟生にごり酒　720ml

にごり酒といえば､「オリ」の部分と上澄みを混ぜる為に瓶を振ってから開栓…という方も多くみえると思います｡しかしこの酒はその時点でアウトです｡開栓と同時に酒が吹き出し､食卓も床もベチャベチャ。こたつならもう最悪の状態ですネ。
開栓注意、キケンなお酒です。
このにごり酒は瓶を振らずにタップリと時間をかけてゆっくり開栓してください｡この待っている時間がとってもスリリング｡待つ時間が長ければ長いほど､楽しみも倍増してくれます｡そして口に含んだ瞬間､あまりの美味しさに､無駄に思えた待っていた時間が､無駄ではなかった～と、きっと思わせてくれます。
瓶内再発酵により、まるでシャンパンのように泡が出るにごり酒です。 別名「爆弾」。
シュワシュワ、ピチピチな口当たり。
爽やかな酸味と飲み口は癖になってしまいます。
開栓、おもしろくて楽しい！
見て綺麗！　 飲んで美味しい！
でも・・・　キケン！
そして、美味しさに連られての飲みすぎには、くれぐれもご注意を…
だって、飲んだ後、キケン！

【開封時のご注意】

・開封前は酒瓶を振ったりひっくり返したりしないでください。
・お酒がこぼれぬようボール等を酒瓶の下に置き、開栓はゆっくりと時間をかけて、開けては閉め、開けては閉めを何度も繰り返し、ガスを抜きながらお願いいたします。

２４ＢＹより、吟醸酒から純米吟醸にグレードアップとなりました。

【 クール便 】

酸味が奏でるサッパリ感
天遊琳　夏純　手造り純米酒

【夏の季節限定酒】

肩ラベルの風鈴がいかにもタカハシ酒造らしくほのぼのとしています。
この酒は、夏季にのみ発売される酒ですが、他の「天遊琳」シリーズとは少し違うタイプに仕上がっています。明らかに夏に冷酒で楽しむということを見据えて醸されたお酒です。
この酒の一番の特徴は何と言っても「酸」。酸っぱい「酸」ではなく、心地良くフワ～っと広がる嬉しい酸味。この「酸」が冷した時に清涼感を与え、さっぱりとした味わいを実現しています。そして、飲めば飲むほどにその清涼感とさっぱり感の良さにお気づきいただけるお酒です。
特徴のある酸味を持つこの酒にはレモン汁や、ドレッシング、ポン酢、ジンジャー（生姜）を使った料理が特に好相性。
暑い夏、キリッと冷してお楽しみください。