天明　中取り零号　純米生酒

【 クール便 】

天明　Kitakatayamada　東京精米　1800ml

【 クール便 】

天明　さらさら純米　lovely summer

【 クール便 】

『天明』の哲学が詰まった情熱のオレンジ

天明　純米　火入50*65

『天明』のスタンダードでありながら一番人気の酒はコレ！酒造りへの情熱を表すオレンジのラベルに、透明感ある清き酒＆ものづくりへの真摯な姿勢を示す白い文字。別名『オレンジの天明』です。

蔵の地元・会津坂下産の山田錦（50％精米）を麹米に使用。この米の持つポテンシャルが最大限に活かされています。掛米には、65％精米の会津坂下産米を使用。しかも3種類というので驚きです。添え仕込みには五百万石。酵母をしっかりと増やしたいため、溶ける五百万石を使用しています。仲仕込みには亀の尾を使用。この米特有のアクセントのある旨味を加えることが狙いです。留め仕込みには夢の香を使用。特徴ある優しさで包み込むような味わいを表現しています。麹米と掛米で4種類の酒米を見事に使いこなす鈴木杜氏、お見事です！自社酵母Nとうつくしま夢酵母F701の2種類の酵母を別々に使用して仕込み、絶妙な配分でブレンドしています。

ラベルの通り、オレンジを連想させる香り＆甘味＆酸味。その全てが適度に主張しながらも、保たれるバランス感が最高！キレイ＆フレッシュな飲み口が清々しくみずみずしい。喉の通りからラストのキレの良さまでも申し分なし！こんな高クオリティーな味わいにも関わらず、まだまだ進化中というので驚きですね(^O^) 『天明』シリーズの哲学が詰め込まれた『オレンジの天明』ぜひお楽しみください♫

バランス感が最高な万能食中酒！

天明　純米　本生50*65

スカイブルーのラベル。この色には、大好きな会津の澄み渡る空のように、更なる成長・成熟を目指すという決意が込められています。別名『空色の天明』です。会津産五百万石を使い、9号酵母と自社酵母NATSUKIで別々に仕込んだ酒がブレンドされています。目指す酒質は万能型食中酒。

「どの料理に合いますか？」の質問に、食いしん坊な造り手たちが「どんな食事にも合わせたい」という想いで醸される酒です。料理の邪魔をせず寄り添い、違和感や引っ掛かりがなく、透明感溢れる酒。まさしく、そんな酒です！穏やかな香りに始まり、中盤のほんのりとした甘味と爽やかな酸味、全てが控えめでありながら全てに主張を感じます。そんんでもってそのバランスは完璧◎ 確かに最高の万能食中酒。でも酒単体でも実に旨い！脱帽！！

【 クール便 】

天明　純米大吟醸　一回火入　赤磐雄町

【 クール便 】