雄町で造る『津島屋』ってこんなにスゴイ！大人な１本！

津島屋　純米大吟醸　無濾過生原酒　備前雄町

50％精米した岡山産雄町を使用した、蔵元渾身の１本です。フルーティな香りは、とても華やか。まるでフルーツショップに入ったかのようです。透明感を覚えながらも、コクのある甘味と旨味が大きく膨らみます。喉を通った後も、口の中で覚えたコクが残像としてステイ。ゆっくり、キレイにフェードアウトしていきますが、その余韻が実に気持ちイイお酒です。日本酒イベント等で絶大の人気を確実に得れる味わいに仕上がっています。とても味力的(^^) な飲み口。ブラックにピンク箔押しのラベルは大人の雰囲気を醸し出しています。コレもまた妖艶漂い、魅力的ですヨ。

【 クール便 】

夏の大本命！！この酒を飲まなきゃ夏が始まらない！？

津島屋外伝　純米　無濾過生原酒　der Vater Rhein Perlwein

『津島屋』を醸す「御代桜醸造」さんは岐阜県美濃加茂市に蔵を構えます。この美濃加茂市から愛知県犬山市にかけて流れる木曽川流域沿岸の峡谷は、ヨーロッパ中部を流れるライン川に似ているということから、日本ラインと名付けられました。ライン川は、“父なるライン”とも呼ばれ、ドイツ人の心の故郷とも言える川です。そんな縁もあり、同蔵ではかねてからドイツの白ワイン酵母を使った日本酒を醸しています。そのお酒が『津島屋 外伝』として入荷しました！外伝とは正式な記録以外の伝説、本伝に載っていない逸話などを指します。本伝以外にも、ついつい読みたくなる書ですよね。津島屋ファンの方には是非ともお読みいただきたい、イヤ、お飲みいただきたいお酒です(^^) この酒の特徴は、やはりワイン酵母にあります。「津島屋」らしい旨味の凝縮感と酸味のバランスがピカイチ。無濾過生原酒にも関わらずアルコール度数は１１度。甘酸っぱくって可憐。そして、キュート！是非ご賞味くださいませ。

【 クール便 】

大型新人　ドラフトの目玉！
蓬莱泉　春のことぶれ　純米大吟醸　生酒

春･夏･秋に出荷されるこの酒は、関谷醸造の人気酒｢空｣の姉妹品となります。
｢空｣との違いは「使用酵母」「熟成期間」「生酒」というところ｡
この酒と同じ酒が名前を変えて夏と秋に出荷されますが、熟成の妙を楽しむのも酒遊び…ですね。
絞られたばかりのこの酒は、フレッシュさがウリの酒。しかし、それだけでないのは想像できますよね。銘酒「空」の姉妹品なのですから…。
開封と同時に広がる心地良い香り｡若々しくて膨らみのある味わい｡スーッと喉を通った後の透明感。
即戦力にもなり、将来もかなり期待される大型新人のようなお酒。
春にピッタリの美酒です。

【 クール便 】

独り占め！家族にも飲ませたくない酒
蓬莱泉　花野の賦　純米大吟醸生酒

同じ酒が春、夏、秋に出荷され、その熟成度合いを楽しむことができる純米大吟醸の生酒です。この酒は秋ヴァージョン、完結編となります。春に出荷された「春のことぶれ」、夏に出荷された「はつなつの風」の味わいを思い出しながら、熟成がもたらす妙味と移ろい行く時の流れをお楽しみいただけます。
控えめで、落ち着き感が漂う香りには上品という言葉が似合う。
丸くて穏やかな味わいには気品という言葉が似合う。
関谷醸造が醸す純米大吟醸生酒を８ヶ月間熟成させると、こんなに凄い酒になるのか…。とてもハイレベルな仕上りとなっています。
家族にも飲ませたくない程の美味しさです。
どうか御自宅の冷蔵庫では一番奥に隠してください。
上品、気品…の逸品です。

【 クール便 】

セレブな夏酒
蓬莱泉　はつなつの風　純米大吟醸生酒　720ml

【夏の季節限定酒】

｢蓬莱泉｣の夏の大吟醸と言えばコレ！
一言で表現するなら「セレブ」な酒。
清々しい初夏に、海辺の高級ホテルのスイートルームで飲んでみた～い！
イヤイヤ、山深い高級旅館､離れの古民家風の一室で静かに一献…。
アカン、只今妄想爆走中…。すみません。
とにかく「セレブ」なお酒。
飲めば貴方様もきっと妄想爆走中になりますヨ…。
あっ、セレブな皆様方はこんな妄想､しません…よネ。
是非是非、この酒を飲みながらセレブを実現しちゃってくださいませ…。

【 クール便 】

この酒、我が三重県のお国自慢です！
三重錦　うすにごり　純米生酒

当店で「三重錦」の人気ナンバーワンはコレ！
知る人ぞ知る三重を代表する酒、お国自慢と言ってもイイかも…。
「にごり酒」や「うすにごり」タイプのお酒は、酒の仕込み時期である冬季のみに販売する蔵元が多いですが、嬉しい事に年間を通して販売されているお酒です。
この酒の仕込みは毎年４本。仕込みごとに瓶詰めして販売されますが、１～３号仕込みまでは八反錦を、４号仕込みは雄山錦を原料米に使用します。
開封直後は微炭酸をお楽しみいただけます。
舌の上で弾けるピチピチ感、この酒ならではの凝縮されたクリーミーな旨味、爽快な酸味。そして、フレッシュ＆コク＆キレ。酒の美味しさに必要な要素を集結して形成された酒とでも言いましょうか。ミルキーやラムネ、クリームソーダをも連想させる味わいです。
この酒が絶大なる人気を誇る理由は、その味わいもさることながら、食を選ばないというところ。どんな料理にも見事に合ってくれます。和食はもちろん、洋食や中華にもビシッとストライク。お肉料理や脂料理、濃い味付けの料理にも寄り添います。ギョーザや串カツなんか、最高ですよ。

１～４号のご指定はできません。受注時に当店在庫の酒を出荷させていただきますこと、ご了承願います。
また、開封時は瓶を振らないよう、お願いいたします。

『完全予約制』　究極のしぼりたて！
三重錦　今朝しぼり　純米生酒

とても生産量の少ない「三重錦」。本年度２５ＢＹの仕込みは全部で１７本。その最後から２番目の仕込みは純米酒造り。その酒を御予約を頂いた本数分のみ、特別に『今朝しぼり』として出荷していただきます。地元ならではの酒の楽しみ方ですね。
しかも、【槽口直詰め】という方法で！
普通、酒を搾る時、酒は 槽口→亀口→タンク→酒瓶という順で流れますが、槽口より直接瓶詰めしてもらうのです。大変手間のかかる作業ですが、お酒がほとんど空気に触れない為、搾りたての風味が密封され、フレッシュ感イッパイの酒を楽しむ事が出来ます。
こんな酒って滅多に無いですヨ。
そして、早朝に搾った、フレッシュ感イッパイのその酒を、その日の午前中に当店が蔵元まで引き取りに行って参ります。ですから、その日の夜には食卓でお楽しみいただくことができます。本来なら、酒を造っている蔵元とご近所さんしか味わう事の出来ない、超レアな“究極のしぼりたて”です。毎年、ラベルの右上に酒を搾った日（上槽日）が蔵元若女将の筆字で表記されており、蔵をより身近に感じていただければ嬉しい限りです。
そして､この『今朝しぼり』の楽しみ方はもうひとつあります｡
開封時は若干の炭酸ガスを含み、若々しいピリピリ感をお楽しみいただけます。次の日、また次の日と徐々にガスが抜けて、味わいがどんどんまろやかになっていくのがハッキリと判ります。『私、味音痴。酒の味は判らな～い』という方でも、絶対に判りますからご安心を。『３日目がいちばん旨かった』というお声も頂いております｡是非、お試し下さい。
今回で１１回目の企画ですが、毎年、リピーターのとっても多いお酒。それが、この酒の美味しさの証でもあります。
冷蔵庫でキリッと冷やして『激ウマ』を体感してください。

【完全予約制】
お酒の性質上、完全予約制とさせていただきます。ご予約をお待ち申し上げます。

【発売日】
お酒は、自然の力に任せて発酵するのを待ちます。そして、最高の状態の時にお酒を搾ります。その為、現段階では、「３月中旬頃」という、あくまでも予定だけで、明確に発売日が特定できません。御予約をいただいた方には、判り次第ご連絡させていただきます。

【ご予約締め切り日】
平成２６年３月１１日（火）２１：００

今期の御予約受付は終了いたしました。

俺に惚れられた酒…
三重錦　純米吟醸　中取り　生酒

当店が中井酒造場とお付き合いをするきっかけとなった酒です。
つまり、この酒に惚れたのが中井酒蔵場に足を運んだ理由。ひとくち飲んで、一目惚れでした。
フレッシュフルーツのようなほど良い吟醸香と、柔らかくて厚みのある味わいが特徴。
ジューシーで溢れんばかりの旨みが口の中に広がり、麹と米の甘味を感じさせながらもサッパリとした後口のため、尾を引かない。いわゆるキレの良さが抜群の酒。そして、気持ちはもっと飲みたいと後を引く。心地良い酸味も爽やか。とてもバランスの良い酒です。
ラベルが「かわい～い」って思っているのは、私だけですかね…。

辛口派なら何方様でも納得！
三重錦　超辛純米　生酒

辛口…。
そう聞くと、通の酒っぽく思いませんか？
じゃぁ、超辛口は通の中の通の酒か…。
そんなイメージに偏りがちですが、この酒は辛口派ならオールマイティな酒。
オールマイティ…？
トランプなら、最も強い札。
スペードのエースか…。
脱線、申し訳ございません。
広島県産八反錦を６０％精白した、日本酒度プラス１０という辛さと鋭い切れ味を持つ純米酒です。
全般に旨味がしっかりとありながらキレのいい酒というイメージの「三重錦｣ですが、この酒は異色タイプ。
ある意味、スペードのエースなのかも…。
超辛口の肩書きを持つこの酒ですが、その辛さはアルコールがツンツンとした辛さとは明らかに違う辛口です。
そして、辛口酒にありがちな薄っぺらさを感じさせません。キリッと締まった口当たりの裏側で、そっと灯される旨味。米の旨味を引き出しながら、雑味の無い爽快な辛口。ドライ＆シャープ：マイルド＝７：３みたいな…。
辛口派なら何方様でも納得していただける酒です。
そして、生酒ならではのフレッシュ感が、ドライ＆シャープ＆マイルドな味わいをコーティングしています。やはり、通の中の通の酒…という表現が相応しい酒なのかもしれませんね。

改良を重ねた、夏におすすめの大麦焼酎！

25°　夏の赤鹿毛　＜麦焼酎＞　1,800ml

ロック・水割りでスッキリ美味しく飲めるように改良に改良を重ねた、夏にオススメの大麦焼酎です。フレッシュさを大切にしながら、味の粗さを取り除いた柔らかな内あたりもgood(^O^)b さらに、麦ならではの香ばしい余韻も楽しめます。おすすめはロック！ですが、スイスイ飲めちゃうので飲みすぎ注意でお願いします・・・。夏仕様のブルーボトルに、地元出身の若手デザイナーさんによる可愛らしいラベルを採用しています。暑い夏は爽やかな『夏の赤鹿毛』で決まり！！