濃醇だけどくどさがない。モダンな味わいの日本酒
津島屋外伝 プロトタイプＳ 純米吟醸 山恵錦 ブラックラベル
長野県産山恵錦を原料米に使用しています。令和元年に誕生したばかりの長野県の酒米です。山恵錦で醸すお酒は、滑らかで雑味の少ないスッキリとキレのある酒質になる傾向があるそう。この山恵錦での酒造りに、御代桜醸造が初チャレンジ！そして、このブラックラベルは新たな酒米だけではなく、これまで使用したことのない蔵元初挑戦の酵母を用いて、醸されています。そのチャレンジし続ける姿勢、かっこいいですね！！
香りと甘味はともにバナナ系。まず、口の中で豊かな甘味を感じます。その直後にジューシーな酸味が押し寄せてきます。この甘味と酸味がウェーブのように転がりながら弾けます。そして舌触りも柔らか。濃醇タイプに入るお酒なのでしょうが、重たさは一切ナシ！ラストに少しだけ苦味が現れ、引き潮のようにサーっと消えていきます。インパクトがありわかりやすいテイストでありながら、くどさのない今風なモダン日本酒に仕上げました。
【 クール便 】
醸造予定にはなかった幻の限定酒
御山杉 純米吟醸 生酒
「コロナ禍やし、年明けてからの醸造はしないかも。。」そう言っていた稲垣酒造場さんですが、「三重県産山田錦を仕入れることができたので醸しました！」とのこと。御山杉ファンには嬉しい限りですよね～(^O^) ピーチのような香りをかすかに感じます。口の中では、バナナのような甘味と香り由来のピーチのような甘味が小さく膨らみ、そこへキレイな酸がクロス！温もりを覚えます。ラストはフレッシュなお酒ならではの苦渋でキレを導きます。派手さやインパクトを敢えて抑えめにして食との関連性を意識した酒質設計です。本来では醸造予定になかった幻の限定酒。お早めに！！
【 クール便 】
ジャケ買いした貴方を満足させる自信しかありません
阿櫻 ゆきのふSpring 純米吟醸 無濾過生原酒
ジャケ買い必至な１本が入荷しました！一度見たら忘れられない、インパクト抜群のラベル。ビジュアルだけではなく、味わいも超一流です。フルーティ＆クリアなテイスト。そこに品の良さを感じます。米の旨味も覚えながらも酸が味わい全般を引き締めてくれます。喉越しとキレの良さもピカイチ！ラベルに魅せられ、味わいに酔える１本です。
【 クール便 】
宮城の武将 伊達政宗公 の長女 五郎八（いろは）姫をイメージさせる柔らかさ＆上品さ
阿部勘 純米吟醸 吟のいろは
酒処・宮城県において、約20年ぶりに新たに開発された酒造好適米“吟のいろは”を原料米に100％使用した限定酒です。膨らみのある柔らかな味わいに仕上がる傾向があると言われているこの吟のいろは。フレッシュかつ上品な仕上がりです。そして果実味溢れる旨味が口の中でフワッと広がります。このフワッこそが、この米の特徴である柔らかさです。そして、いかにも『阿部勘』らしい味わいに仕上がっています。米の生産量もまだまだ少ないので世に出回るお酒も僅かですよ。。
【 クール便 】
フルーティな『白老』！！
白老 純米吟醸 槽場直汲生原酒 若水 720ml
『白老』といえば若水！というイメージの人も多いかも！？「澤田酒造」さんがこの若水を使用して酒を醸し続けて約15年になりますが、今回初めて純米吟醸規格をリリースしました。今までの純米タイプとは異なり、フルーティなタイプに仕上げました。とはいえ、これまでの『白老』ならではの食事を意識した酒質設計はそのままに、多くの人に楽しんでいただけるテイストです。
このお酒は、搾り機から直接瓶詰めした直汲みタイプです。手間がものすごくかかってしまう製法にも関わらずこの価格は、蔵元の良心そのもの！フレッシュ感満載な『白老』お楽しみください！
【 クール便 】
津島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 廣島産八反錦 滓がらみ Tropical∞
『津島屋』の新たな挑戦。毎年人気の『津島屋 純米吟醸無濾過生原酒 廣島産八反錦』の“おりがらみ”ver.です。
マスカットやリンゴを連想させる香りを強く出しすぎることなく、キレイな甘味のある飲み口に仕上げました。トロピカル感・ジューシー感のある深みと広がりのある味わいがたまりません！フルーツ感たっぷりな甘味とキレイな酸味がナイスコラボ(^O^) そこへ滓が絡むことにより、ジューシーさが増しています。クリーミーなトロミ感もいっしょに楽しめる、もう危険なお酒です！
【 クール便 】
旨い！！と連呼しちゃうほどの美味しさ
津島屋外伝 プロトタイプＳ 純米吟醸 山恵錦 ホワイトラベル
長野県産山恵錦を原料米に使用しています。令和元年に誕生したばかりの長野県の酒米です。山恵錦で醸すお酒は、滑らかで雑味の少ないスッキリとキレのある酒質になる傾向があるそう。この山恵錦での酒造りに、御代桜醸造が初チャレンジ！初年度とは思えない仕上がりの良さにビックリ(^O^) 香りは穏やかではありますが、マスカットやピーチを連想させます。口の中ではその果実のような甘味がジワっと広がります。ラストまで爽やかな甘味をキープし、フィニッシュはキリっとした苦味がほんの少し訪れ、キレの良さを演出。全般的にやや甘テイストですが、嫌味のない心地良いクリアな甘味です。とにかくメチャ旨！めちゃおすすめ！です
【 クール便 】
