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味わいのグラデーションが心地良い！
千代緑 R-5 純米大吟醸 無濾過生原酒 無加圧甕口720ml
秋田県総合食品研究センターで分離した「あきた酵母No.12」を使用。控えめでありながら、甘いバナナのような香りがします。口に含むと、香り同様のバナナの甘味が大きく膨らみ、ラストの若干の苦渋がキレの良さを導き、しっかりと引き締めてくれます。ドライフィニッシュ！南国トロピカルに満ち溢れながらも、味わいの“甘”から”辛”へのグラデーションが心地良い酒です。
【 クール便 】
お口の中が、まるでフルーツショップや～～
鉾杉 純米大吟醸 槽場直汲み 山田錦 720ml
「最近の『鉾杉』、どんどん良くなってるね！」先日、とある飲食店様からお褒めの言葉をいただきました。嬉しい限りです。。今回入荷したのは、720mlで出荷本数120本。三重県内５軒の酒販店のみでのテスト販売というなんとも希少な『鉾杉』です。
熟したメロンやピーチのようなとろけそうなフルーティな香り。口に含むと黄桃やライチのような、これまたフルーティな甘味が一気に広がります。口の中はもうフルーツショップ状態に(^O^) ただし、この酒の旨いポイントはここから！この甘味に適度な酸とイキイキとしたフレッシュ感がバランスよく馴染むことで、重たさを感じさせません。鼻奥と口のなかはやや甘な残像でフィニッシュ。ふくよかな甘味と旨味を存分にお楽しみいただける、インパクト抜群な限定酒です。
【 クール便 】
『純米大吟醸』を飲んで欲しい！！！
恵那山 Cheers 純米大吟醸 山田錦 おりがらみ
R2BYは、恵那山から目が離せない！？以前も大好評いただいた『恵那山 Cheers』ですが、今期はこちらをシリーズ化して発売するとのこと。規格はもちろん純米大吟醸。お値段もビックリプライス！今回入荷したのは、純米大吟醸規格のおりがらみです。
新型コロナウイルス感染症によって、先の見えない状況が続いているなか、こんなときだからこそ、普段から『恵那山』をご愛飲いただく方々やお世話になっている飲食店様を応援したい。
そんな思いが込められた特別限定酒です。恵那山の純米大吟醸だけあって、味わいはホンモノ！口の中で、キレイで上品な旨みが広がります。採算度外視の超おすすめしぼりたてです。
【 クール便 】
歴史の轍を辿る酒
楯野川 Shield シールド 亀の尾 純米大吟醸 1,800ml
新しい酒米の品種開発も大事ですが、それらの源流となる向かいの酒米の品種も大事にして残すべきだ。そんな杜氏の考えから作られたこの「Shield」シリーズ。
蔵元・楯の川酒造がある庄内地方は昔から民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地であり、その歴史と産物を日本酒という形で守り、伝承していきたい。そんな思いが詰まった１本です。
Shieldシリーズ第一弾は、「幻の酒米」と称される『亀の尾』を使用。
ブラックのプリントボトルが輝いていて、カッコイイ！期待感が膨らみます。
気品のある香りは食虫手に相応しく、甘酸の均整に優れた芯のある酒に仕上がっています。
極少量での入荷ですので、お早めにどうぞ！
杜氏のチャレンジ酒
津島屋外伝 四十六才の春 純米大吟醸 無濾過生原酒
津島屋外伝・・・。外伝とは、正式の記録以外の伝記。本伝に載っていない逸話などを指します。好きな人にとっては本伝以外にもついつい読みたくなる書ですよね。
この酒は２０１２年から新たな伝記となった「津島屋」の外伝。津島屋ファンの方には、ぜひともお読みいただきたい、イヤ、お飲みいただきたいお酒です。
酒名はズバリ杜氏の年齢。
毎年、杜氏が新たなことにチャレンジして醸す酒を商品化します。
この酒の造りに関しては蔵元の社長も一切口を出さないそうです。
今年は、岐阜県産無農薬山田錦を５０％精白したものを原料米に使用。
昼夜を問わない細心繊細の吟醸造りで醸した入魂のお酒です。
華やかな香りと優しく広がる上品な旨味を、存分にお楽しみいただけます。
【 クール便 】
飾り言葉は不要！
八海山 金剛心 純米大吟醸 【限定品】
八海醸造が醸す究極のお酒です。しかし、この酒であってもこの蔵元にとっては、まだまだ通過点にしかすぎないのかもしれません。酒というものに無限の可能性を感じさせてくれる1本です。マイナス3℃で２年間の熟成を経て、満を持して世に送られる逸品。
ひと口飲めば豊かな充実感に満たされますよ。この酒について、あえて多くを語る必要はないと思いますが、
流に飲む心得をお伝えさせていただきます。
【八海山 金剛心 飲む心得】
一、 飲む前日は酒を断つべし
この酒のために体調管理に万全をつくしましょう。
一、 酒宴はこの酒から始めるべし
美味しさを満喫するため、酔っぱらう前に。
一、 決してひとりで飲むべからず
幸せはみんなで分かち合いましょう。
一、 特別な日に開封すべし
毎日でも飲める方はこの限りではございません。
一、 酒器にはそっと注ぎ、ゆっくり口元に運ぶべし
こぼしたらもったいない・・・。
一、 その日に全てを飲み干すべからず
だって明日もこの酒、飲みたいやん。
一、 ありがたみをもって喉を通すべし
水、米、自然。家族、仲間、仕事、ご縁。
そして、この酒と自分。
全てのモノ、コトに感謝して飲みたい１本です
津島屋 是空 ZEKUU 純米大吟醸 無濾過生原酒 窮めの山田錦 720ml
【 クール便 】
