アウトドアで楽しめる日本酒を目指して・・・

久保田　雪峰　山廃純米大吟醸　500ml

今年もコイツが限定入荷！「アウトドアで楽しめる日本酒」を目指して試行錯誤のなか醸された日本酒は、BBQでの味付けの濃い料理や脂料理にも負けない、しっかりとした酒質に仕上がっています。山廃仕込みがもたらす、絶妙に調和した懐の深い味いが印象的です。個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。冷やすとシャープな酸味とキレのある後味。温めるとまろやかな個性的な香味が目立ちます。季節やお好みに合わせた温度でお楽しみいただけますよ。オールブラック＆シャープな佇まいはインスタ映え間違いナシ！

余談ですが・・・

『久保田』のなかの最高峰といえば『久保田　萬寿』です。『萬寿』は純米大吟醸規格ですが、実は「速醸」と「山廃」のブレンドなんです(^O^) 現在の酒作りで主流となっている速醸で仕込んだお酒と、古来伝統的な山廃で仕込んだお酒をブレンドすることにより、あの上品で優雅な味わいに仕上がっています。ただ単にスッキリした純米大吟醸ではなく、穏やかで上品な旨味を持つ飲み口は、山廃仕込みの酒をブレンドすることによって生まれています！その萬寿にブレンドする前の山廃造りのお酒を瓶詰めしたのが、この久保田雪峰です！！さっすが久保田ですヽ(´▽｀)/

駿州中屋　山廃仕込　本醸造　1,800ml

夏を彩る旬酒(ときさけ)！

美禄　特別純米　初呑み切り　夏風薫る　暁の輝露　720ml

四季ごとに発売される『美禄』シリーズの夏ver.です。日本酒は通常寒い時期に仕込み、春に搾られます。その酒は蔵の中で大切に貯蔵されます。そして初夏を迎える時期に、その貯蔵されたお酒の香りや熟成具合を含めた味わいをチェック。これを「初呑み切り」と言います。今夏の夏の美禄は、初呑み切りにより蔵元が自信を持って出荷できると判断した酒です。爽やかに果実香が広がります。口当たりはまろやか！旨みと酸味が重なり合い、程よく丸みを帯びた味わいです。まさに夏の旬酒(ときさけ)です！

万能な食中酒はコレ！

白岳仙　真紅　SHINKU　純米

白岳仙の真骨頂とも言える透明感のある飲み口をベースに、甘みを楽しみながらもドライに締めるテイストです。喉を通ったあとはキレッキレ！万能な食中酒がコンセプトとなっています。

料理の邪魔をしない、食との関連性に溢れた１本

白岳仙　黒鉄　KUROGANE　純米大吟醸

安本酒造が得意とする福井県産五百万石を使用。そのお米を５０％精白しています。爽やかな香りと、白岳仙ならではの透明感！その透明感の裏からにじみ出る米由来の優しい甘味とキメ細やかな酸味。ココがすごい！一般に想像されるフルーティな大吟醸タイプではなく、料理の邪魔をしない、食との関連性を狙った純米大吟醸です。これぞ真の食中酒！！

元気の源になる１本(*ﾟ▽ﾟ*)

町田酒造　夏純うすにごり　純米吟醸　生酒　岡山県産雄町55％

夏の時期に限定出荷される、町田酒造店の人気酒。同じピンクのラベルの『町田酒造　純米吟醸　岡山県産雄町55％　限定直汲み』のうすにごりタイプです。元々フルーティでジューシーなこの酒に、プチプチとした発泡性が絡み、さらに爽快に楽しめます(^O^)これぞ元気の源！！

【 クール便 】

料理ともよく合うので、毎日の晩酌にもってこいの酒！

真澄　茅色　KAYA　純米酒

７号酵母の特徴は、「落ち着いた香りとバランスのとれた味わい」です。現在の酒造りで最も使用されている酵母であり、酵母の横綱とも呼ばれています。

そんな７号酵母発祥の酒蔵「宮坂醸造」が手がける「真澄・フラッグシップライン」。目を引くこのラベルには、「伝統と革新の二面性、７号酵母の調和のとれた風味、世界へ向けた酒文化の発信」といいた意味が込められています。

『茅色　KAYA』は、アルコール度数１４度。低アル日本酒のなかでも飲み応えのある度数です。収穫の秋、黄金色の田んぼが広がる風景をイメージして醸されています。レモネードや金木犀のような香りがうっすらと漂ってきます。オレンジとレモンを８：２で合わせたような酸味が絡みます。米の旨みそのものを感じていただける味わいに仕上がっています！喉をなめらかに通り、アフターには栗のような香りが戻ってきます。

タレ味の焼き鳥や、煮物など、醤油ベースの料理に良く合います。キノコ類や香ばしい焼き目にもピッタリですよ！

流行りの低アル＆超コスパ！！

真澄　白妙　SHIRO　純米吟醸　

７号酵母の特徴は、「落ち着いた香りとバランスのとれた味わい」です。現在の酒造りで最も使用されている酵母であり、酵母の横綱とも呼ばれています。

そんな７号酵母発祥の酒蔵「宮坂醸造」が手がける「真澄・フラッグシップライン」。目を引くこのラベルには、「伝統と革新の二面性、７号酵母の調和のとれた風味、世界へ向けた酒文化の発信」といいた意味が込められています。

『白妙　SHIRO』は、アルコール度数１２度。今流行りの低アル日本酒です！香控えめで穏やかな香り。口に含むと透き通るような透明感があります。甘味を感じさせつつ、最後はほんのりドライに締めてくれます。低アル由来の飲みやすさ、軽やかさがあるので、どんどん盃が進みますよ！日常の家庭料理に心地よく寄り添います。

そんな味わいを持った純米吟醸でこの価格！！なんだこのコスパの良さは！！！

＜入荷しました！！＞

プレミアム・スペシャルな久保田 萬寿

久保田　萬寿　純米大吟醸　自社酵母仕込

今年2020年は、朝日酒造創立１００周年、そして『久保田』発売から３５周年の記念年です。それらを記念して、高級酒の代名詞ともなっている『久保田　萬寿』のスペシャルバージョンが発売されます。

酒米・精米方法・自社酵母の３つにこだわっています。酒米は、蔵人も生産に携わった新潟県長岡市越路地域産の五百万石を１００％使用しています。その酒米を、自社によってプログラミングした「原形精米」という特殊な方法で４０％まで磨いています。そして使用する酵母は、朝日酒造が長年にわたり培養してきた自社開発のものを使用します。今までにない取り組みです。

重厚的でエレガントな香りと、深くまろやかに味わいが広がっていきます。存在感のある飲み口でありながら、後味は透き通るようなキレを感じます。きっとご満足いただけるテイストに仕上がっていますよ！

日本酒度＋１５°の本格超辛口！！

李白　花酵母仕込み　超辛口　特別純米生原酒

島根県松江市の李白酒造が醸す限定流通酒。

原料米は５８％の精白の五百万石を使用しています。ベゴニアの花酵母を使用し、日本酒度はなんと＋１５《ﾟДﾟ》超辛口と謳っていますが、ホント、キリっとした超辛口に仕上がっています。辛口酒ファンにはたまらない美味しさです！しかし、ただ単の辛口酒では収まらないのがこの酒のイイところ。。原料米の五百万石の特性であるスッキリさを最大限に活かしつつ、超ドライの裏側に顔を出す繊細な甘味のさじ加減が絶妙です！そして、その超辛＆微甘に絡む酸味が、好印象を与える味わいにまとめています。いつまでも飲みつ続けていられるので、ご注意ください(^O^)

【 クール便 】